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主编:周中华 Editor:zhonghuazhou

 
 
 

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千岛湖上吃鱼头 摄影:周中华  

2013-12-25 18:01:52|  分类: 华东行 |  标签: |举报 |字号 订阅

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千岛湖上吃鱼头

摄影:周中华

唐导告诉我们,吃鱼就要吃鱼头,吃鱼头首选千岛湖包头鱼头。有了这样的饮食观念,近几年来,千岛湖鱼头的身价一路看涨,从原来的几元钱500克涨到了现在的几十元一斤,一个鱼头要几百元;这是个讲究品牌的年头,就算吃的也是如此,所谓一招鲜,吃遍天。在杭州,如今最热的大概要数阳澄湖大闸蟹、眙盱龙虾和千岛湖鱼头了。9月4日,千岛湖的大街小巷似乎都飘着各种鱼香,200多位全国各地淡水鱼烹饪高手调制出来的菜品在这里一决高下,让不少慕名前来的吃客们看得狂流口水,一位游客一边拍照,一边笑着说:“看都看饱了!”在这个凉爽的秋天,去千岛湖看看那里的湖景,放松一下心情,是非常惬意的享受,当然,这也许是一个借口,你最终的目的,是那一盆用喝着“味道有点甜”的千岛湖水长大的野生鱼做出来的、热腾腾的鱼头煲。

以前有个故事,说父母总是给孩子吃鱼肉,把鱼头鱼尾留给自己,还说自己喜欢吃,结果孩子长大之后就专门买鱼头鱼尾给父母吃。前几年看这个故事的时候让人不禁苦笑,但是现在看来,如果那个孩子买的都是千岛湖鱼头的话,那就不是一般的孝顺了。以前,即使在千岛湖,吃鱼头也不是很流行,起码不会把鱼头当上好美味。但是现在相反,鱼头大家抢着要。最正宗的千岛湖有机鱼的供应量是有限制的,现在大概是一天500条左右。一条鱼要长成大概需要5年时间,湖里的鱼不能太多,也不能太少。“这几年千岛湖的鱼头出名了,价格也从原来的两三元一斤没人要涨到现在的50元一斤抢着要,全国各地吃鱼头成风,还非千岛湖鱼头不吃。”据了解,因为本地的鱼太少,所以很多商家就从外省运来大批的鱼,在千岛湖里面圈养几个月,就打着千岛湖的招牌上市了,这种鱼被当地人戏称为“洗澡鱼”,虽然好好洗了个澡,但是烧出来还是会有鱼腥味,而且千岛湖鱼头有全鱼头和净鱼头之分,前者肉多,后者则是鱼头行家的首选。我们做船上一边游览,一边吃千岛湖的鱼头,感觉真的好香啊,味道不错,有机会还会来品尝的,哈哈哈。

千岛湖上吃鱼头      摄影:周中华 - 周中华 - 中华安全网 ZH safety net

 

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